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京都市上京区のマイクロブルワリー
ウッドミルブルワリー・京都
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単品からセット商品を取り揃えています
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高島屋オンラインストア
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お世話になっているお方への贈り物、ご自分用にご利用くださいませ
現在出店を予定しているイベント
現在、イベント出店予定はありません
出店が決まり次第、こちらでご案内いたします
ウッドミルブルワリー・京都の醸造や商品の出荷状況など、最新の情報をFacebookページにて随時お知らせしております。どうぞお見逃しなく！
TAP ROOM
地ビール角打ち処 TAP ROOM 営業
【TAP ROOM 営業】
2021年
7/31(土)・8/1(日)
8/7(土)・8/8(日)
8/14(土)・8/15(日)
8/21(土)・8/22(日)
8/28(土)・8/29(日)
営業時間 11:00～16:00
※8/9(祝)はお休み
樽生ビール4～5種類と、おつまみ一品を販売
（食べ物、ソフトドリンクをお持ち込みいただけます）
瓶ビール、オリジナルグッズも購入いただけます
新型コロナウイルスの感染拡大防止に
ご協力をお願いします
【ご協力・お願い事】
- ご来店時に手指のアルコール消毒、検温をお願いします
- 同一グループでは原則4名様まで
- ご飲食時以外はマスク着用
- 会話は大声を出さずマスク着用
【弊店においての取り組み】
- 出入口を開放、常時換気
- 間隔を空けたテーブル配置
- アクリル板の設置
- 各テーブルにアルコール消毒剤を設置
- スタッフのマスク着用と検温
ご不便をおかけしますが何とぞよろしくお願いいたします
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最新情報はFacebookページにてご確認ください。
BEERS 商品ラインナップ
ウッドミルブルワリー・京都のビールは生きた酵母が入っています。ビール酵母が瓶の底に沈殿することがありますが、品質上問題はございません
グラスに静かに注ぎ入れてご賞味ください
─ 要冷蔵 ─ 10℃以下で保存ください
REGULAR BEERS 定番ビール
ウッドミルブルワリー・京都の定番ビール。一年を通しておいしく飲んでいただけます。「料理と楽しむビール」をコンセプトにしていますので、お食事のお供にぜひどうぞ
～八朔をふんだんに使った人気№１～
Hassaku Whiteはっさくホワイト
小麦を使ったホワイトビール。丸ごとふんだんに使用した八朔の爽やかな風味が香ります。ほどよい酸味のなかに、フルーティーで清涼感のある味わいが心地よく、ついゴクゴクと何杯もお代わりしたくなるビール。季節を問わず人気です
発酵温度、発酵終盤の温度管理を大幅に見直して、よりスッキリ＆爽やかに飲んでいただけるように改良いたしました
相性の良い料理野菜サラダ、魚介カルパッチョ、オイル系パスタなど
ALC：5% IBU：10
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銀賞
～香りとコクが織りなす芳醇な味わい～
Pale Aleペールエール
イギリス産の高級麦芽「マリスオッター」に由来するパンのような風味と贅沢なコク。ここにホップの苦味が絡み合い、奥深い味わいに。温度によって変化する飲み口も魅力のひとつ。ゆっくりと楽しんでいただきたいビールです
相性の良い料理 燻製や鴨ハム、ソーセージ、肉料理など
ALC：5% IBU：27
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銅賞
～喉ごしの良さがクセになるガブガブ系～
Golden Aleゴールデンエール
通常よりも低温でじっくり発酵・熟成させることで、雑味のないすっきりとした味わいをつくりだしました。華やかな香り、そこに軽やかな苦味が重なり、スルスルと喉を通るきれいな飲み口のビール。幅広い料理と合わせていただけます
相性の良い料理 フィッシュアンドチップス、ピザなど
ALC：5% IBU：20
～目指したのは食事に合うIPA～
Yawaragi IPA和らぎIPA
ホップの強烈な苦味が特徴のIPAですが、弊社の和らぎIPAはホップの香りを活かすことで、苦味は主役でありながらも主張しすぎず、食事に合わせて楽しめる仕上がりになっています。IPAが苦手な方にもオススメしたいビールです
新レシピ＆新製法のリニューアルバージョンは、ホップの風味と苦味を少し向上させました
相性の良い料理 豚の角煮、ビーフシチュー、もつ鍋など
ALC：5% IBU：55
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銅賞
OKITEYABURI オキテヤブリシリーズ
ウッドミルブルワリー・京都のコンセプト「食事と調和し、それぞれが引き立て合うビール」からハゲしく逸脱したオキテヤブリなビール
～ヘイジー！ジューシー！トロピカル！～
MOZAIC PUNCHモザイクパンチ
麦芽の量は、通常の約1.5倍。ホップは特別に「CRYO（クライオ）ホップ」という濃厚な高級ホップを惜しげなく大量投入。その量は、弊社ペールエールの約2.5倍。濁った（ヘイジーな）外観に、ホップの青々しい香りとトロピカルフルーツのようなジューシーでインパクトある風味が特徴です
ALC：6.5% IBU：5 SRM：3
LIMITED BEERS 限定ビール
特別な原材料を用いたものや、コラボレーションから生まれたものなど、限られた数量のみ生産するビールです
小川珈琲との共同開発ビール
COFFEE STOUTコーヒースタウト
京都の老舗「小川珈琲」との共同開発
ロースト麦芽の香ばしい風味と酸味、ホップの苦味にインドネシア ウーマンイサク オランウータンコーヒーの心地よいアロマが絡み合い、飲みごたえのある味わい
COFFEE STOUT特集ページはこちら
ALC：5% IBU：55
～ポンデローザ（ジャンボレモン）を使ったフルーツビール～
Lemon Aleレモンエール ポンデローザ ver.
兵庫県で収穫された「ポンデローザ（ジャンボレモン）」を贅沢に使ったフルーツビール
暑い夏の日に冷やしてグビグビ飲みたいフレッシュな味わいです
ALC：5% IBU：10
～倉敷産レモンを使ったフルーツビール～
Lemon Aleレモンエール 倉敷姫レモン ver.
岡山県・倉敷ひらまつ農園の姫レモンを使いました 山椒のような香りと爽やかな酸味、ビールが苦手な人でも飲みやすいスッキリとした味わいのビールです
ALC：5% IBU：10
～ベトナムハーブのビール～
Bia XUAN-Ale №2スアンエール
京都北白川にあるベトナムフレンチレストラン「XUAN（スアン）」桑島シェフ監修でつくったハーブエール。使っているのはベトナム料理でも使われる香草、レモンバーメナ。爽やかな風味が口のなかを駆けぬけていきます
ALC：5% IBU：10
～“ぜいたく”な黒ビール～
Stoutスタウト
飲み始めはふんだんに使用したロースト麦芽の焙煎香とホップのほろ苦さが感じられ、液温が上がるにつれてベルギー酵母由来の甘みが立ちあがり違った味わいに。一杯でふたつの表情が楽しめるちょっと贅沢なビールです
ALC：5% IBU：60
～笠置町とのコラボレーション～
KASAGI Honey AleKASAGIハニーエール
京都府相楽郡笠置町の町おこし活動から生まれたビール。豊かな自然に恵まれた笠置町で採れたハチミツを使いました。ハチミツのやさしい甘さが後口にじんわりと広がります
KASAGIハニーエール特集ページはこちら
ALC：5.5% IBU：18
～コーヒーなのにビール～
Coffee Aleコーヒーエール
ひとくち飲んでびっくり！見た目からは想像できない香り高いコーヒーの風味がひろがります。液温を少し高めでお飲みいただくと一層風味が引き立ちます。東京武蔵小金井「うっしい珈琲」監修のスペシャリティーコーヒーを使っています
ALC：5% IBU：25
- 受賞歴
- インターナショナルビアカップ2018／銀賞
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醸造所見学について
弊社は、製造卸業を主とした少人数で運営をしているマイクロブルワリーです
現在、通常の業務を行うことだけで手いっぱいのため、
誠に勝手ながら醸造所の見学・案内は行っていません
大変申し訳ございませんが、
ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます
TO RETAILERS 飲食業・酒販店の皆さまへ
弊社ビールの取り扱いを希望される場合は、お手数ですが、お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。