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WOODMILL BREWERY.KYOTO【ウッドミルブルワリー・京都】

京都市上京区のマイクロブルワリー
ウッドミルブルワリー・京都

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ふるさと納税サイトからご寄付いただくと、もれなくビールが届きます。
単品からセット商品を取り揃えています

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現在出店が決定しているイベント

2020/10/18(日)
11:30~23:00
3ブリュワリー タップテイクオーバー
場所:BEER PUB ICHI-YA
※弊社はビールのみでの参加です
2020/10/24(土)~25(日)
11:00~19:00
CRAFT BEER CLUB2020 at 梅小路ハイライン
場所:梅小路ハイライン
フライヤーはこちら

ウッドミルブルワリー・京都の醸造や商品の出荷状況など、最新の情報をFacebookページにて随時お知らせしております。どうぞお見逃しなく!


TAP ROOM

地ビール角打ち処 TAP ROOM 営業

2020年 10月3日(土)・4日(日)
/10日(土)・11日(日)
/17日(土)・18日(日)
/25日(日)・31日(土)
営業時間は11時~16時です
※24日(土)は休業です

樽生ビールと、おつまみ一品を販売
(食べ物、ソフトドリンクをお持ち込みいただけます)

瓶ビール、オリジナルグッズを購入いただけます

※席数を減らします
※混み合った際は、入店をお断りする場合があります。

※コロナウィルスの感染拡大防止にご協力をお願い致します。
最新情報はFacebookページにてご確認ください。

BEERS 商品ラインナップ

商品ラインナップ

ウッドミルブルワリー・京都のビールは生きた酵母が入っています。ビール酵母が瓶の底に沈殿することがありますが、品質上問題はございません
グラスに静かに注ぎ入れてご賞味ください

─ 要冷蔵 ─  10℃以下で保存ください

REGULAR BEERS 定番ビール

ウッドミルブルワリー・京都の定番ビール。一年を通しておいしく飲んでいただけます。「料理と楽しむビール」をコンセプトにしていますので、お食事のお供にぜひどうぞ

~八朔をふんだんに使った人気№1~ はっさくホワイト/Hassaku White

~八朔をふんだんに使った人気№1~

Hassaku Whiteはっさくホワイト

小麦を使ったホワイトビール。丸ごとふんだんに使用した八朔の爽やかな風味が香ります。ほどよい酸味のなかに、フルーティーで清涼感のある味わいが心地よく、ついゴクゴクと何杯もお代わりしたくなるビール。季節を問わず人気です
発酵温度、発酵終盤の温度管理を大幅に見直して、よりスッキリ&爽やかに飲んでいただけるように改良いたしました

相性の良い料理野菜サラダ、魚介カルパッチョ、オイル系パスタなど

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銀賞
~香りとコクが織りなす芳醇な味わい~
ペールエール/Pale Ale

~香りとコクが織りなす芳醇な味わい~

Pale Aleペールエール

イギリス産の高級麦芽「マリスオッター」に由来するパンのような風味と贅沢なコク。ここにホップの苦味が絡み合い、奥深い味わいに。温度によって変化する飲み口も魅力のひとつ。ゆっくりと楽しんでいただきたいビールです

相性の良い料理 燻製や鴨ハム、ソーセージ、肉料理など

ALC:5%  IBU:27樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銅賞
~喉ごしの良さがクセになるガブガブ系~
ゴールデンエール/Golden Ale

~喉ごしの良さがクセになるガブガブ系~

Golden Aleゴールデンエール

通常よりも低温でじっくり発酵・熟成させることで、雑味のないすっきりとした味わいをつくりだしました。華やかな香り、そこに軽やかな苦味が重なり、スルスルと喉を通るきれいな飲み口のビール。幅広い料理と合わせていただけます

相性の良い料理 フィッシュアンドチップス、ピザなど

ALC:5%  IBU:20樽 瓶

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~目指したのは食事にあうIPA~ 和らぎIPA/Yawaragi IPA

~目指したのは食事に合うIPA~

Yawaragi IPA和らぎIPA

ホップの強烈な苦味が特徴のIPAですが、弊社の和らぎIPAはホップの香りを活かすことで、苦味は主役でありながらも主張しすぎず、食事に合わせて楽しめる仕上がりになっています。IPAが苦手な方にもオススメしたいビールです
新レシピ&新製法のリニューアルバージョンは、ホップの風味と苦味を少し向上させました

相性の良い料理 豚の角煮、ビーフシチュー、もつ鍋など

ALC:5%  IBU:55樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銅賞

LIMITED BEERS 限定ビール

特別な原材料を用いたものや、コラボレーションから生まれたものなど、限られた数量のみ生産するビールです

~笠置町とのコラボレーション~ KASAGIハニーエール/KASAGI Honey Ale

~笠置町とのコラボレーション~

KASAGI Honey AleKASAGIハニーエール

京都府相楽郡笠置町の町おこし活動から生まれたビール。豊かな自然に恵まれた笠置町で採れたはちみつを使いました。はちみつのやさしい甘さが後口にじんわりと広がります
KASAGIハニーエール特集ページはこちら

ALC:5.5%  IBU:18樽 瓶

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~“ぜいたく”な黒ビール~ KASAGI ベルギースタウト/Belgium Stout

~“ぜいたく”な黒ビール~

Stoutスタウト

飲み始めはふんだんに使用したロースト麦芽の焙煎香とホップのほろ苦さが感じられ、液温が上がるにつれてベルギー酵母由来の甘みが立ちあがり違った味わいに。一杯でふたつの表情が楽しめるちょっと贅沢なビールです

ALC:5%  IBU:60樽

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~コーヒーなのにビール~ コーヒーエール/Coffee Ale

~コーヒーなのにビール~

Coffee Aleコーヒーエール

ひとくち飲んでびっくり!見た目からは想像できない香り高いコーヒーの風味がひろがります。液温を少し高めでお飲みいただくと一層風味が引き立ちます。東京武蔵小金井「うっしい珈琲」監修のスペシャリティーコーヒーを使っています

ALC:5%  IBU:25樽 瓶

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受賞歴
インターナショナルビアカップ2018/銀賞
~ポンデローザ(ジャンボレモン)を使ったフルーツビール~ レモンエール ポンデローザ ver./Lemon Ale

~ポンデローザ(ジャンボレモン)を使ったフルーツビール~

Lemon Aleレモンエール ポンデローザ ver.

兵庫県で収穫された「ポンデローザ(ジャンボレモン)」を贅沢に使ったフルーツビール
暑い夏の日に冷やしてグビグビ飲みたいフレッシュな味わいです

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

~倉敷産レモンを使ったフルーツビール~ レモンエール 倉敷姫レモン ver./Lemon Ale

~倉敷産レモンを使ったフルーツビール~

Lemon Aleレモンエール 倉敷姫レモン ver.

大阪江坂にある「Beer&Cafe Hafen(ハーフェン)さんとのコラボレーションから生まれたビール 岡山県・倉敷ひらまつ農園の姫レモンを使いました 山椒のような香りと爽やかな酸味、ビールが苦手な人でも飲みやすいスッキリとした味わいのビールです

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

~ベトナムハーブのビール~ スアンエール/Bia XUAN-Ale №2

~ベトナムハーブのビール~

Bia XUAN-Ale №2スアンエール

京都北白川にあるベトナムフレンチレストラン「XUAN(スアン)」桑島シェフ監修でつくったハーブエール。使っているのはベトナム料理でも使われる香草、レモンバーメナ。爽やかな風味が口のなかを駆けぬけていきます

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

~“ぜいたく”な黒ビール~ KASAGI ベルギースタウト/Belgium Stout

~京都のホップと麦芽を使用~

White IPA width Fresh HopホワイトIPA フレッシュホップ仕込み

酵母はベルジャン酵母を使用し、酵母由来のフレーバーとフレッシュホップの香りをバランスよく楽しめるIPA。やさしい味わいがありつつも、個性を押し出した仕上がり。
京都・亀岡産の大麦と与謝野町産のフレッシュホップを使用。

ALC:5%  IBU:67樽

SHOP LIST 飲める店・買える店

飲める店・買える店については、以下のページよりご確認ください
※実際の提供状況はお店に直接確認をお願いいたします

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弊社は、製造卸業を主とした少人数で運営をしているマイクロブルワリーです
現在、通常の業務を行うことだけで手いっぱいのため、
誠に勝手ながら醸造所の見学・案内は行っていません

大変申し訳ございませんが、
ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます

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