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京都市上京区のマイクロブルワリー
ウッドミルブルワリー・京都
INFORMATION
最新情報
現在出店が決定しているイベント
現在、イベント出店予定はありません
出店が決まり次第、こちらでご案内いたします
ウッドミルブルワリー・京都の醸造や商品の出荷状況など、最新の情報をFacebookページにて随時お知らせしております。どうぞお見逃しなく！
TAP ROOM
立ち飲み処 TAP ROOM 営業
2020年1月は、、1/25（土）・26（日）
営業時間は11時～16時です
BEERS 商品ラインナップ
ウッドミルブルワリー・京都のビールは生きた酵母が入っています。ビール酵母が瓶の底に沈殿することがありますが、品質上問題はございません
グラスに静かに注ぎ入れてご賞味ください
─ 要冷蔵 ─ 10℃以下で保存ください
REGULAR BEERS 定番ビール
ウッドミルブルワリー・京都の定番ビール。一年を通しておいしく飲んでいただけます。「料理と楽しむビール」をコンセプトにしていますので、お食事のお供にぜひどうぞ
～八朔をふんだんに使った人気№１～
Hassaku Whiteはっさくホワイト
小麦を使ったホワイトビール。丸ごとふんだんに使用した八朔の爽やかな風味が香ります。ほどよい酸味のなかに、フルーティーで清涼感のある味わいが心地よく、ついゴクゴクと何杯もお代わりしたくなるビール。季節を問わず人気です
相性の良い料理野菜サラダ、魚介カルパッチョ、オイル系パスタなど
ALC：5% IBU：10
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銀賞
～香りとコクが織りなす芳醇な味わい～
Pale Aleペールエール
イギリス産の高級麦芽「マリスオッター」に由来するパンのような風味と贅沢なコク。ここにホップの苦味が絡み合い、奥深い味わいに。温度によって変化する飲み口も魅力のひとつ。ゆっくりと楽しんでいただきたいビールです
相性の良い料理 燻製や鴨ハム、ソーセージ、肉料理など
ALC：5% IBU：27
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銅賞
～喉ごしの良さがクセになるガブガブ系～
Golden Aleゴールデンエール
通常よりも低温でじっくり発酵・熟成させることで、雑味のないすっきりとした味わいをつくりだしました。華やかな香り、そこに軽やかな苦味が重なり、スルスルと喉を通るきれいな飲み口のビール。幅広い料理と合わせていただけます
相性の良い料理 フィッシュアンドチップス、ピザなど
ALC：5% IBU：20
～目指したのは食事に合うIPA～
Yawaragi IPA和らぎIPA
ホップの強烈な苦味が特徴のIPAですが、弊社の和らぎIPAはホップの香りを活かすことで、苦味は主役でありながらも主張しすぎず、食事に合わせて楽しめる仕上がりになっています。IPAが苦手な方にもオススメしたいビールです
相性の良い料理 豚の角煮、ビーフシチュー、もつ鍋など
ALC：5% IBU：55
- 受賞歴
- ジャパン・グレートビア・アワーズ2019／銅賞
LIMITED BEERS 限定ビール
特別な原材料を用いたものや、コラボレーションから生まれたものなど、限られた数量のみ生産するビールです
～コーヒーなのにビール～
Coffee Aleコーヒーエール
ひとくち飲んでびっくり！見た目からは想像できない香り高いコーヒーの風味がひろがります。液温を少し高めでお飲みいただくと一層風味が引き立ちます。東京武蔵小金井「うっしい珈琲」監修のスペシャリティーコーヒーを使っています
ALC：5% IBU：25
- 受賞歴
- インターナショナルビアカップ2018／銀賞
～ベトナムハーブのビール～
Bia XUAN-Ale №1ビアスアンエール№1
京都北白川にあるベトナムフレンチレストラン「XUAN（スアン）」桑島シェフ監修でつくったハーブエール。使っているのはベトナム料理でも使われる香草、レモンバーメナ。爽やかな風味が口のなかを駆けぬけていきます
ALC：5% IBU：10
～笠置町とのコラボレーション～
KASAGI Honey AleKASAGIハニーエール
京都府相楽郡笠置町の町おこし活動から生まれたビール。豊かな自然に恵まれた笠置町で採れたはちみつを使いました。はちみつのやさしい甘さが後口にじんわりと広がります
ALC：5.5% IBU：18
～“ぜいたく”な黒ビール～
Belgium Stoutベルギースタウト
飲み始めはふんだんに使用したロースト麦芽の焙煎香とホップのほろ苦さが感じられ、液温が上がるにつれてベルギー酵母由来の甘みが立ちあがり違った味わいに。一杯でふたつの表情が楽しめるちょっと贅沢なビールです
ALC：5% IBU：60
～京都のホップと麦芽を使用～
White IPA width Fresh HopホワイトIPA フレッシュホップ仕込み
酵母はベルジャン酵母を使用し、酵母由来のフレーバーとフレッシュホップの香りをバランスよく楽しめるIPA。やさしい味わいがありつつも、個性を押し出した仕上がり。
京都・亀岡産の大麦と与謝野町産のフレッシュホップを使用。
ALC：5% IBU：67
～柑橘と塩のマリアージュ～
Hassaku Lemon Gozeはっさくれもんゴーゼ
はっさくホワイトをベースに京丹後市網野町の天然塩とレモンを使いました。柑橘の爽やかな風味に、塩のうまみがほどよく絡み合い、さっぱりと飲みやすく仕上がっています
ALC：5% IBU：10
SNS
醸造所見学について
弊社は、製造卸業を主とした少人数で運営をしているマイクロブルワリーです
現在、通常の業務を行うことだけで手いっぱいのため、
誠に勝手ながら醸造所の見学・案内は行っていません
将来的には、見学・試飲会などを行う予定ですので、
準備が整い次第、WEB サイト・SNS などでご案内を致します
大変申し訳ございませんが、
ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます
TO RETAILERS 飲食業・酒販店の皆さまへ
弊社ビールの取り扱いを希望される場合は、お手数ですが、お問い合わせフォームよりご連絡をお願いいたします。