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WOODMILL BREWERY.KYOTO【ウッドミルブルワリー・京都】

京都市上京区のマイクロブルワリー
ウッドミルブルワリー・京都

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【高島屋さまのお中元】

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現在出店を予定しているイベント

現在、イベント出店予定はありません
出店が決まり次第、こちらでご案内いたします


ウッドミルブルワリー・京都の醸造や商品の出荷状況など、最新の情報をFacebookページにて随時お知らせしております。どうぞお見逃しなく!


TAP ROOM

地ビール角打ち処 TAP ROOM 営業

【TAP ROOM 営業】
2021年
6/26(土)・6/27(日)
7/3(土)・7/4(日)・7/10(土)
7/11(日)・7/17(土)・7/18(日)
7/24(土)・7/25(日)
営業時間 11:00~16:00

樽生ビール4~5種類と、おつまみ一品を販売
(食べ物、ソフトドリンクをお持ち込みいただけます)

瓶ビール、オリジナルグッズも購入いただけます

新型コロナウイルスの感染拡大防止に
ご協力をお願いします

【ご協力・お願い事】

  • ご来店時に手指のアルコール消毒、検温をお願いします
  • 同一グループでは原則4名様まで
  • ご飲食時以外はマスク着用
  • 会話は大声を出さずマスク着用

【弊店においての取り組み】

  • 出入口を開放、常時換気
  • 間隔を空けたテーブル配置
  • アクリル板の設置
  • 各テーブルにアルコール消毒剤を設置
  • スタッフのマスク着用と検温

ご不便をおかけしますが何とぞよろしくお願いいたします

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最新情報はFacebookページにてご確認ください。

BEERS 商品ラインナップ

商品ラインナップ

ウッドミルブルワリー・京都のビールは生きた酵母が入っています。ビール酵母が瓶の底に沈殿することがありますが、品質上問題はございません
グラスに静かに注ぎ入れてご賞味ください

─ 要冷蔵 ─  10℃以下で保存ください

REGULAR BEERS 定番ビール

ウッドミルブルワリー・京都の定番ビール。一年を通しておいしく飲んでいただけます。「料理と楽しむビール」をコンセプトにしていますので、お食事のお供にぜひどうぞ

~八朔をふんだんに使った人気№1~ はっさくホワイト/Hassaku White

~八朔をふんだんに使った人気№1~

Hassaku Whiteはっさくホワイト

小麦を使ったホワイトビール。丸ごとふんだんに使用した八朔の爽やかな風味が香ります。ほどよい酸味のなかに、フルーティーで清涼感のある味わいが心地よく、ついゴクゴクと何杯もお代わりしたくなるビール。季節を問わず人気です
発酵温度、発酵終盤の温度管理を大幅に見直して、よりスッキリ&爽やかに飲んでいただけるように改良いたしました

相性の良い料理野菜サラダ、魚介カルパッチョ、オイル系パスタなど

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銀賞
~香りとコクが織りなす芳醇な味わい~ペールエール/Pale Ale

~香りとコクが織りなす芳醇な味わい~

Pale Aleペールエール

イギリス産の高級麦芽「マリスオッター」に由来するパンのような風味と贅沢なコク。ここにホップの苦味が絡み合い、奥深い味わいに。温度によって変化する飲み口も魅力のひとつ。ゆっくりと楽しんでいただきたいビールです

相性の良い料理 燻製や鴨ハム、ソーセージ、肉料理など

ALC:5%  IBU:27樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銅賞
~喉ごしの良さがクセになるガブガブ系~ゴールデンエール/Golden Ale

~喉ごしの良さがクセになるガブガブ系~

Golden Aleゴールデンエール

通常よりも低温でじっくり発酵・熟成させることで、雑味のないすっきりとした味わいをつくりだしました。華やかな香り、そこに軽やかな苦味が重なり、スルスルと喉を通るきれいな飲み口のビール。幅広い料理と合わせていただけます

相性の良い料理 フィッシュアンドチップス、ピザなど

ALC:5%  IBU:20樽 瓶

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~目指したのは食事にあうIPA~ 和らぎIPA/Yawaragi IPA

~目指したのは食事に合うIPA~

Yawaragi IPA和らぎIPA

ホップの強烈な苦味が特徴のIPAですが、弊社の和らぎIPAはホップの香りを活かすことで、苦味は主役でありながらも主張しすぎず、食事に合わせて楽しめる仕上がりになっています。IPAが苦手な方にもオススメしたいビールです
新レシピ&新製法のリニューアルバージョンは、ホップの風味と苦味を少し向上させました

相性の良い料理 豚の角煮、ビーフシチュー、もつ鍋など

ALC:5%  IBU:55樽 瓶

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受賞歴
ジャパン・グレートビア・アワーズ2019/銅賞

OKITEYABURI オキテヤブリシリーズ

ウッドミルブルワリー・京都のコンセプト「食事と調和し、それぞれが引き立て合うビール」からハゲしく逸脱したオキテヤブリなビール

~ヘイジー!ジューシー!トロピカル!~ モザイクパンチ/MOZAIC PUNCH

~ヘイジー!ジューシー!トロピカル!~

MOZAIC PUNCHモザイクパンチ

麦芽の量は、通常の約1.5倍。ホップは特別に「CRYO(クライオ)ホップ」という濃厚な高級ホップを惜しげなく大量投入。その量は、弊社ペールエールの約2.5倍。濁った(ヘイジーな)外観に、ホップの青々しい香りとトロピカルフルーツのようなジューシーでインパクトある風味が特徴です

ALC:6.5%  IBU:5  SRM:3樽 瓶

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LIMITED BEERS 限定ビール

特別な原材料を用いたものや、コラボレーションから生まれたものなど、限られた数量のみ生産するビールです

~ポンデローザ(ジャンボレモン)を使ったフルーツビール~ レモンエール ポンデローザ ver./Lemon Ale

~ポンデローザ(ジャンボレモン)を使ったフルーツビール~

Lemon Aleレモンエール ポンデローザ ver.

兵庫県で収穫された「ポンデローザ(ジャンボレモン)」を贅沢に使ったフルーツビール
暑い夏の日に冷やしてグビグビ飲みたいフレッシュな味わいです

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

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~倉敷産レモンを使ったフルーツビール~ レモンエール 倉敷姫レモン ver./Lemon Ale

~倉敷産レモンを使ったフルーツビール~

Lemon Aleレモンエール 倉敷姫レモン ver.

岡山県・倉敷ひらまつ農園の姫レモンを使いました 山椒のような香りと爽やかな酸味、ビールが苦手な人でも飲みやすいスッキリとした味わいのビールです

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

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~ベトナムハーブのビール~ スアンエール/Bia XUAN-Ale №2

~ベトナムハーブのビール~

Bia XUAN-Ale №2スアンエール

京都北白川にあるベトナムフレンチレストラン「XUAN(スアン)」桑島シェフ監修でつくったハーブエール。使っているのはベトナム料理でも使われる香草、レモンバーメナ。爽やかな風味が口のなかを駆けぬけていきます

ALC:5%  IBU:10樽 瓶

~“ぜいたく”な黒ビール~ KASAGI ベルギースタウト/Belgium Stout

~“ぜいたく”な黒ビール~

Stoutスタウト

飲み始めはふんだんに使用したロースト麦芽の焙煎香とホップのほろ苦さが感じられ、液温が上がるにつれてベルギー酵母由来の甘みが立ちあがり違った味わいに。一杯でふたつの表情が楽しめるちょっと贅沢なビールです

ALC:5%  IBU:60樽

~笠置町とのコラボレーション~ KASAGIハニーエール/KASAGI Honey Ale

~笠置町とのコラボレーション~

KASAGI Honey AleKASAGIハニーエール

京都府相楽郡笠置町の町おこし活動から生まれたビール。豊かな自然に恵まれた笠置町で採れたはちみつを使いました。はちみつのやさしい甘さが後口にじんわりと広がります
KASAGIハニーエール特集ページはこちら

ALC:5.5%  IBU:18樽 瓶

~コーヒーなのにビール~ コーヒーエール/Coffee Ale

~コーヒーなのにビール~

Coffee Aleコーヒーエール

ひとくち飲んでびっくり!見た目からは想像できない香り高いコーヒーの風味がひろがります。液温を少し高めでお飲みいただくと一層風味が引き立ちます。東京武蔵小金井「うっしい珈琲」監修のスペシャリティーコーヒーを使っています

ALC:5%  IBU:25樽 瓶

受賞歴
インターナショナルビアカップ2018/銀賞

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弊社は、製造卸業を主とした少人数で運営をしているマイクロブルワリーです
現在、通常の業務を行うことだけで手いっぱいのため、
誠に勝手ながら醸造所の見学・案内は行っていません

大変申し訳ございませんが、
ご了承くださいますよう、宜しくお願い申し上げます

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